Cách Làm Đậu Phụng Ngũ Vị Hương ( Đặc Sản Hà Nội: "Lạc Rang Húng Lìu" ) Tác giả: Chị Ánh Nguyệt Vật Liệu: 1 pound (= 16 oz) đậu phụng còn vỏ nâu (xem hình ở dưới) 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đường 1/2 muỗng húng lìu (ngũ vị hương) 1/2 muỗng bột nêm gà 1 chén nước lạnh 1 bao giấy đi chợ (loại bao lớn - xem hình ở dưới) Cách Làm: Pha muối, đường, húng lìu, bột nêm trong một chén nước lạnh Đổ đậu phụng đã rửa sạch vào chén nước trên (sao cho nước sấp sấp thôi) Ngâm 2 tiếng, xong đổ đậu phụng ra một cái rổ, bỏ nước đi Chờ chừng 30 phút cho đậu phụng ráo nước Bỏ hết đậu phụng vào trong một cái bao giấy đi chợ (nên xài bao lớn) Diều cho đậu phụng nằm hết lên đáy bao giấy, cho những hột đậu đừng đè lên nhau, gấp kín bao lại Bỏ vào microwave 2 phút Lấy bao ra xóc cho đều, xong lại diều đậu phụng nằm hết trên đáy bao giấy, gấp kín bao lại Lập lại Steps 7 & 8 hai hay ba lần nữa, khi nào thấy hạt đậu phụng vàng thì thôi (tổng cộng microwave chừng 8 phút) Bỏ đậu phụng ra, khi đậu phụng bớt nóng thì bỏ tất cả vào lọ để dành ăn dần Đậu phụng còn vỏ nâu Bao giấy đi chợ (Grocery Shopping Bag)